Langtidsstegt lammebov med varme krydderier og frisk fennikelsalat

Det skal du bruge

1 walisisk lammebov med ben
olivenolie
2 spsk. fennikelfrø
2 spsk. hel spidskommen
2 spsk. korianderfrø
1 tsk. sorte peberkorn
1 spsk. groft salt

Ris
3 dl basmatiris

Fennikelsalat
1 agurk
1 fennikel
Saft af ½ citron

Sådan gør du

Gnid lammet med olie. Knus fennikelfrø, spidskommen, korianderfrø og peber i en morter og bland med salt.
Gnid krydderiblandingen ind i kødet på både over- og underside. Kom kødet i en bradepande og dæk fadet godt til med alufolie.
Steg kødet i 4 timer ved 160 gr.

Ris
Kom risene i en gryde med 4½ dl vand og smørret samt lidt salt. Kog risene ved svag varme under låg i 12 min. og lad dem derefter trække i 10 min.
Løsn risene med en gaffel inden servering.

Fennikelsalat
Skær agurk og fennikel i meget tynde skiver og vend med citronsaft og lidt olivenolie.
Krydr med salt og peber.

Præsenteret af:

Mira Arkin

Foodblogger på miraarkin.dk

#

Information

Antal 4

Print opskrift