Grillede lammekoteletter med indisk rub og spicy gulerodsalat

Det skal du bruge

2 lammekroner

Indisk rub
1 tsk. gurkemeje
2 tsk. garam masala
1 fed hvidløg
2 tsk. groft salt
olivenolie


Spicy gulerodssalat
400 g gulerødder
1 rødløg
saft af ½ citron
1 chili
1 spsk. ristede sesamfrø
1 tsk. hel spidskommen
50 g mandler, ristede
1 håndfuld frisk koriander

Sådan gør du

Indisk rub
Bland gurkemeje med garam masala og knust hvidløg.
Rør det sammen med 2 tsk. groft salt og 2 spsk.olivenolie til en tyk pasta.

Lammekoteletter
Del lammekronerne i koteletter og gnid dem ind i krydderpastaen.
Varm en grillpande op og grill lammekoteletterne et par minutter pr. side.

Spicy gulerodssalat
Skræl gulerødderne og riv dem groft.
Skær løget i tynde strimler og bland sammen med gulerødder, citronsaft, 2 spsk. olivenolie og finthakket chili.
Rist spidskommen i en pande, til det begynder at dufte.
Hak mandlerne groft. Vend sesamfrø, spidskommen og mandler i salaten.
Krydr med lidt salt og drys med koriander.

Præsenteret af:

Mira Arkin

Foodblogger på miraarkin.dk

#

Information

Antal 4
Tilberedningstid

Print opskrift